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Les Avellanes 6

Posted by
Adela Fonts (Barcelona, Spain) on 20 November 2010 in Food & Cuisine and Portfolio.

* La col verda que un cop s'ha gelat amb el fred, es cou amb patata i després es passa per la paella per fer el Trinxat de la Cerdanya, amb un allet ben picadet... oi Manel? Perdoneu li faltava la cansalada viada be fregida... sort en tenim del cuiner... no us ho deia jo!
* La col verde que una vez se ha helado con el frío se cuece con patata primero y después se frie en una sartén con panceta y un ajo bien picado. Este plato se llama en mi tierra "Trinxat de la Cerdanya"
*Green cabbage when it freezes in the cold is fine to make a very typical dish in our land called "Trinxat of Cerdanya" with potatoes, bacon, and minced garlic ... all passed through the pan.

*La fotografia és una eina per tractar amb coses que tothom coneix però en las que ningú s'hi fixa. Emmet Gowin
*La fotografía es una herramienta para tratar con cosas que todos conocen pero a las que nadie presta atención. Emmet Gowin
*Photography is a tool to deal with things that everyone knows but to which nobody pays attention. Emmet Gowin

I am very glad to be in Aminus3... thanks for visiting my photoblog... and express your opinion!

Mirjam from Kyiv, Ukraine

... and it makes also a nice photo.

20 Nov 2010 5:28am

@Mirjam: Thanks you very much Mirjam! Glad you like it! Best regards, Adela

Isidro from Barcelona, Spain

una recepta que no coneixia Adela, veig que aquestes en competència amb el Manel amb l'art culinari, magnífic color i enquadrament, salut!!

20 Nov 2010 5:47am

@Isidro: Un dia em sembla que li ho vaig dir a ell també... casualitats de la vida... a mi me apassiona la fotografia i la cuina! Cuinar-la i menjar-la... un altre petit plaer. igual que cuinar imatges! Prepara un dia el trinxat i ja em diràs que te'n sembla. Potser espera a veure que en diu en Manel... potser ell ho fa d'una altre manera... ell n'és l'expert de debò! Moltes gràcies Isidro i que tinguis un bon dia! Adela

Yvon from Orleans, France

Superbe macro, Adela
Bises et excellent week end

20 Nov 2010 7:34am

@Yvon: Merci beaucoup chère Ivon! Bonne journée à toi, Adela

JOAN from BARCELONA, Spain

Ohhhh, el Trinxat, un dels meus plats preferits. Jo el menjo sempre que vaig, i n'hi ha, a Can Ferràn a Sant Quirze del Vallès, un lloc que us recomano per a menjar bé. Alli l'acompanyen amb unes rodanxes de butifarra negre al damunt, deliciós. Molt macos els detalls de la col i la llum que fa que destaquin. Tinguis molt bon cap de setmana.

20 Nov 2010 7:54am

@JOAN: L'he tastat el de Can Ferràn... quins records... aquella butifarra negra! Sort que he fet un mos no fa gaire sinó me n'hi anava ara mateix per arribar-hi just a l'hora de dinar! Moltes gràcies amic Joan! i bon profit quan ho facis això de menjar trinxat! Una abraçada Adela

Lalena from Barcelona, Spain

Una col magnífica i una recepta molt ben vinguda per aquesta època de l'any que se'ns tira a sobre!! Et desitjo un bon cap de setmana! :--)

20 Nov 2010 8:09am

@Lalena: Bon dia estimada Lalena! Esperem aviam que en diu el pare! Segur que ells li dona el toc de gracia! Un bon cap de setmana per a tu també amiga! Adela

Manuel Hompanera from La Robla, Spain

Buenos días,Adela,Que todavía no he desayunado...buena receta.
El verde de la vida,el verde de la esperanza,ese es el mensaje que hoy me transmites.Saludos.

20 Nov 2010 8:16am

@Manuel Hompanera: Todos los verdes posibles en mis sentimientos de vida y esperanza para ti Manuel y buen provecho... también hay que alimentar el cuerpo al mismo tiempo que al alma ¿no piensas lo mismo? Feliz desayuno! Un abrazo amigo, Adela

CElliottUK from Reading, United Kingdom

So the cabbage needs to be frosted before the dish will work? Lovely shot!

20 Nov 2010 8:22am

@CElliottUK: To cook the mashed! So it must be! But you can also cook it without any "ice cream" cabbage. It is also very rich. Dare to cook one day and now you tell me if you like it or not! Thank you very much friend! Best regards, Adela

k@ from Paris, France

La recette me met l'eau à la bouche ! et quelle clarté sur cette verte nature morte !
Bon week-end tout chou, Adela.

20 Nov 2010 8:58am

@k@: Je vous assure mon chère amie! Elle est exquise! Merci beaucoup et bonne journée à toi Karine! et bonne apetit! Adela

Sam from Chennai, India

Lovely green colours and great light and details. Excellent shot !!! Have a nice weekend.

20 Nov 2010 9:10am

@Sam: Thanks you very much Sam! Glad you like it! Have a nice weekend! Bestb regards, Adela

El pare from Prepirineu, Andorra

Això sí que és una senyora col... si la mous geogràficament i la portes de la Noguera a la teva estimada Cerdanya... quin trinxat!.
Adela, et juro, que acabo d'escriure això, he tirat a munt per mirar-me bé la foto i comentar-la, i veig la teva explicació... anem ben compenetrats!
... Jo hi afegiria una mica de cansalada ben primeta i passada per la paella amb l'all, abans d'afegir-hi la patata i la col ben xafades i a foc suau deixar que vagi agafant color... i girant-la, gairebé com si es tractés d'una truita sense ou.... Calla, que ja em ve salivera!
Ara veig que no l'he mostrada mai al bloc... ho arreglarem aviat.
Després de tota aquesta parrafada què vols que digui més?. La fotografia ja veus quants sentiments que em desperta. Les gotetes de rosada en són la cirereta.
Bon dissabte i... gràcies per la col.

20 Nov 2010 9:26am

@El pare: Estimat Manel! Només començar a llegit me n'he adonat que justament en català havia oblidat anomenar la cansalada viada! Menys mal que ho has dit aquí! De seguit he corregit l'errada!. En realitat és el que li dóna aquell punt tan deliciós del garrí! Llàstima que avui no hi ha col a casa per fer-la per dinar! Dilluns m'hi posaré. Celebro que t'agradi la col d'avui amb un punt de llum confortable! Una abraçada i moltes gràcies per la cansalada! Un bon dissabte, Adela

Sonia Nansid from Barcelona Stockholm, Sweden

Ui! Mas polèmica amb el blau aquest cop més discret? No crec! Preciosa col, Adela! Que passis un bon dissabte, una abraçada!

20 Nov 2010 9:34am

@Sonia Nansid: Avui la pallissa ha sigut més normal! Una forta abraçada estimada Sonia i et desitjo un bon dia, Adela T'animes a cuinar el plat típic de La Cerdanya?

Tede from Aubenas 07, France

Una bona recepta per a aquesta bonica col molt atractiu :) bonica foto. Adela bon dia.

20 Nov 2010 10:26am

@Tede: Celebro que t'agradi Tede! Una abraçada, Adela

Tamara from Aarschot, Belgium

De bien jolies couleurs qui ouvrent l'appétit ;) Je te souhaite une agréable weekend Adela, bisous :)

20 Nov 2010 11:09am

@Tamara: Merci beaucoup Tamara! Je t'embrasse, bonne journée à toi! Adela

Melocoton from Salamanca, Spain

......entre col y col, lechuga dice el refrán........................te diré que es un fotografía muy cool, que dirían los americanos, con mucha luz, fresca, hasta divertida diría yo , algo así como para desengrasar el objetivo,

me gusta, un beso pablo

20 Nov 2010 11:13am

@Melocoton: De todo tu comentario encantador por cierto me quedo con "desengrasar el objetivo" Me gusta esta frase... Te deseo un buen fin de semana amigo. Celebro que te guste... prueba un día a hacerte la receta, te gustará y te sorprenderá su sabor! Muchas gracias Pablo, un beso Adela

SOUL AFLAME from United Kingdom

la luz de Niza y la atención a los detalles aquí, Adela. Me gusta el sonido de esa receta. Buen fin de semana

20 Nov 2010 11:29am

@SOUL AFLAME: Celebro que te guste! Se trata en efecto de una espléndida col verde! Feliz fin de semana tambien. Un abrazo Adela

thami from Morocco

La verdure directement dans le plat !
Bonne fin de semaine lumineuse et bien au vert !

20 Nov 2010 1:21pm

@thami: Merci beaucoup Thami! Bonne journée à toi! Adela

Sunder from Chennai, India

Superb shot! Wonderful lighting, colour and details...

20 Nov 2010 1:37pm

@Sunder: Thanks you very much! Sunder! Glad you like it! Best regards, Adela

Pedro Callealta from Cádiz, Spain

Es un atractivo juego de colores y texturas. Buen experimento.

20 Nov 2010 2:16pm

@Pedro Callealta: Seguro que de estas no encuentras muchas cuando haces senderismo! Te deseo un buen día! Muchas gracias, Adela

Eric Cousineau from Sherwood Park, Canada

Excellent macro Adela! Your description of the dish is making me hungry! I would appreciate it if you would give the the recipe..... ;-)

20 Nov 2010 3:27pm

@Eric Cousineau: Thanks you very much Eric! This very good recipe. Dare to try it! Best regards, Adela

john4jack from Corvallis, Oregon, United States

sounds like a great dish. very nice composition. hugs and kisses

20 Nov 2010 5:35pm

@john4jack: It's a great dish ... delicious! Much more if you get the items for cooking is fresh. A freshly plucked from the garden cabbage. Good potatoes ... If you try it some day tell me if you liked it! A hug! Thanks you very much! Muchos besos, Adela

kiwisa from North Shore, New Zealand

I'm going to try your recipe - sounds great. Also a great closeup of the fresh cabbage, love the lighting on it.

20 Nov 2010 6:25pm

@kiwisa: I'm glad you cook this dish. That is really tasty when you eat it! A hug and thank you very much Frances Best regards, Adela

STEED from Somewhere, France

Ay ay ay !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Not good for me to speak cookin' here..........But......We live only once,is'nt it? So....................................................

Perfection of details on this new picture.........The drops on the cabbage.........Mmmmmmmmmmm !!! Perfect,once more...A Hug,A'.....

20 Nov 2010 6:39pm

@STEED: You can not eat cabbage? sure do! With potato also can! With a garlic too. I do not think bacon but nothing happens after Thanks you very much! Glad you like it! Best regards, Adela

cascarilleiro from coruña, Spain

Una toma con mucha textura,buen trabajo.

Saludos.

20 Nov 2010 7:11pm

@cascarilleiro: Un placer para mi conocerte debajo de la col verde y fresca... Muchas gracias por pasarte por aquí! Un abrazo y bienvenido a mi rincón! Adela

Thea from Leeuwarden, Netherlands

It looks delicious..and the recepy sounds delicious,have to try that one time:)
Lovely colors and details..these veins!

20 Nov 2010 7:31pm

@Thea: I hope some day you decide to try this recipe ... is easy to cook and very good to eat! Bon appetit ... Thank you very much friend! Good evening, Adela

Marta Mateu Méndez from Oix (Girona), Spain

Quan he vist la foto he pensat, mira el que he dinat avui i desprès he llegit el que has escrit i m'he dit, ostres! però si he dinat trinxat, no era de la Cerdanya però vaig aprendre'l a fer-lo a Das, en un restaurant que estava al costat de l'església (ara fa temps que no hi vaig). I desprès l'he menjat a Ca La Laia al Vilar d'Urtx Mmmmm! m'has fet pensar en la Cerdanya, algun dia parlarem i ja veuràs que la conec prou bé. Que tinguis bons somnis.

20 Nov 2010 7:49pm

@Marta Mateu Méndez: Ostres! ara si que m'has deixat plegada en dos per l'emoció Marta! Quan em parleu de la meva Cerdanya, de Das a on compràvem el pa fet al forn de llenya (ara ja no n'hi ha enlloc!), d'Urtx... cada dia en bici... m'he emocionat i tot! Nosaltres tenim una casa a Alp! I el meu germà hi viu sempre! Tota la meva vida he passat els estius i totes les festes i caps de setmana... en aquells paratges tan meravellosos tot passava per primera vegada a la meva vida! Un dia en parlarem... tot fent un cafè si et sembla! Una abraçada i molt bona nit! Adela

Carmen from Madrid, Spain

Hola! Me gusta mucho el macro dedicado a la huerta. No es habitual, normalmente se dedica a la naturaleza silvestre o a las flores. Tú muestras la belleza y la delicadeza domesticada. Las verduras esperando que las metamos en la cazuela para convertirse en delicias. mmmmmmm. Un abrazo y buen finde, amiga

20 Nov 2010 9:13pm

@Carmen: Las flores las retratan por aquí dentro con una perfección extrema... alguna hago pero no demasiadas. Yo soy de vida, de campo, me gusta la buena comida y la buena mesa! Y estos días os enseño la verdurita recién cortada de raíz o incluso aun en la tierra que la vio crecer! Muchas gracias Carmen. Si te gusta la cocina prepara el plato verás que rico es! Feliz noche! Adela

DowsherVision from PARIS, France

Belle série verte, il faut manger des légumes si j'ai bien compris le message ;)

21 Nov 2010 1:13am

@DowsherVision: ... parfait! Votre santé sera mieux! Merci beaucoup! Adela

✿ Anina ✿ from Auckland, New Zealand

WOW! this is one of my favorite shots of yours. I love everything about it, from the colours, detail to the lighting. That dish sounds delicious.

21 Nov 2010 2:24am

@✿ Anina ✿: I'm glad you like my big green cabbage! Thanks you very much Anina! Best regards, Adela

Oscar from Barcelona, Spain

La col no m'agrada, peró la imatge te un nivell de detall, molt bo.

21 Nov 2010 9:40am

@Oscar: A poca gent li agrada... però la veritat és que el seu sabor és molt agradable i com a model fotogràfica, és deliciosa... no es mou i ho aguanta tot! Una abraçada Oscar i moltes gràcies! Adela

Reno from Cd de México, Mexico

Si, no podía ser que solo nos pusieras verduras sin hacer referencia a un menu variado de posibilidades simbólicas de entenderlo

22 Nov 2010 3:35am

@Reno: Sino lo entiendes yo te la mando por correo... a ver que sale! y de simbólico nada de nada es una receta real y riquísima... a sabe que estarás comiendo tu por allá!!! Chiles, guacamole, aguacates, y ya no recuerdo más... Tienes ya quién te haga la comida? Un besotote querido Reno! Adela

Belén from Salamanca, Spain

No podía ser de otra manera amiga mía, helarse primero para luego "calentarlo" con productos del cerdo (con perdón)..o chon en el norte. Ya dije la tontería del día, será que estoy contenta;).
Me gusta mucho, has de saber que me encanta la verdura. Y cómo el frío me ha helado la frase larga y acompasada y sé que sabrás personarme, me despido con un beso con halo de vapor como cuando éramos niños, recuerdas?:). Un besito más grande que la garrotxa y el ampordá juntos:)

22 Nov 2010 9:19pm

@Belén: Te gustará esta receta y junto con las de nuestro buen amigo Manel, pronto seras una Ferran Adrià de los buenas! Entiendo lo del frío... aquí también hace mucho y seguramente también mucho menos que en tu tierra. El mar lo dulcifica! Yo también te mando una montonada de halo invernal con aroma a col frita con cerdo ibérico! El vino lo pones ¿tu vale? Si es peleón también me vale! Somos unos y otros unos viciosos de la gastronomía... Manel tiene la culpa seguro! Un beso muy fuerte amiga y sigue cuidándote! necesito ver tus fotografías periódicamente aunque a veces me castigues de cara a la pared! Adela

DULCIE from Danville, CA, United States

Your vegetable series is stupendous. This one appears to glow from a light within.
The colors look so vibrant and organic. Food for the body and food for the soul !! :-)

22 Nov 2010 11:04pm

@DULCIE: Thanks you very much Dulcie! Best regards, Adela

Bettina from Los Angeles, United States

Perfect. Colors and light are excellent!

23 Nov 2010 6:25am

@Bettina: Thanks you very much Dulcie! Best regards, Adela

Calusarus from St Sorlin en Valloire, France

Very nice lighting ! Cheers for the color spotlight

24 Nov 2010 5:29am

@Calusarus: Thanks you very much! Best regards, Adela

Sarito from Basingstoke, United Kingdom

Congratulations on the colour spotlight :)>

24 Nov 2010 9:39am

@Sarito: Thanks you very much! Best regards, Adela

Tede from Aubenas 07, France

Felicitacions als "Color Spotlight" Bona nit, Adela

24 Nov 2010 5:36pm

@Tede: Moltes gràcies Tede! Bona nit! Adela

✿ Anina ✿ from Auckland, New Zealand

Congratulations on the Color Spotlight

24 Nov 2010 6:11pm

@✿ Anina ✿: Thanks you very much! Best regards, Adela

Chris from Haute Loire, France

L'année dernière j'ai photographié un choux aux premières gelées, je te le montrerai un jour ! Celui-ci semble pudique et se dérobe aux rayons du soleil. Il est touchant avec ses douces larmes. Il donne plus envie à cajoler qu'à manger ;-)
Je t'embrasse. A bientôt chère Adela.

25 Nov 2010 6:49pm

@Chris: J'aime cette photo chère amie! Je le sens plein de vie ce choux... avec la lumière du soleil et des gouttes d'eau sur leurs feuilles. Elle était encore sur la terre!... même la respiration des feuilles. Je t'embrasse chère Chris! Merci de tes mots! Belle soirée! Bisses, Adela